sarı tweety 6 Takipçi | 23 Takip
Kategorilerim

Benim Tarzım

olay budur

yemek

son sesss

alıntılar

Diğer İçeriklerim (51)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (6)
09 08 2012

ÇÖKERTME KEBABI (BODRUM TAVA)

ÇÖKERTME KEBABI (BODRUM TAVA) |  görsel 1
500 gr kuzu bonfile 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Marine için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı süt 1 tatlı kaşığı karabiber Garnitür: 4 adet patates Kızartmak için Sıvıyağ 1 cay kaşığı üzüm sirkesi Tuz Servis sırasında: 1 kâse yoğurt 2 diş sarımsak Sos: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber Yapılışı: Bonfileye zeytinyağı, sut ve karabiberi ekleyip, strec filmle kapatarak en az 5 saat buzdolabında dinlendirelim. Eti dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim. Tavayı iyice ısıtalım ve etin 2 tarafını da rengi iyice donene kadar yüksek ateşte mühürleyelim. Mühürlenen etimizi şerit halinde (juliyen)doğrayalım ve tereyağı, tuz ve pul beri ekleyip güzelce kavuralım. Patatesleri soyup incecik doğrayalım, buzlu ve tuzlu suda buzlar eriyene kadar bekletip... ...


Kaynak : sihirlifirin.blogcu.com

0
0
0
Yorum Yaz